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Gâteau de l’arbre de Noël du Danube
17 April 2022 | recettes sucrées | Agrisicilia

Gâteau de l’arbre de Noël du Danube

  • Difficulté:
  • Temps de cuisson: 40
  • Portions: 10

Le sapin de Noël Danube est un dessert doux, délicieux et spectaculaire, parfait pour les fêtes de fin d’année.

La garniture de pommes et de marmelade d’orange à la cannelle lui confère tous les parfums et arômes typiques de l’époque.

Sa préparation est simple, authentique, à la portée de tous… Préparez le doux Danube pour rendre votre table de fête spéciale !

Ingrédients

Ingrédients
500 g de 00 farine
3 g de levure
3 œufs moyens
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre fondu
100 g lait tiède
1 cuillère à café rase de sel
Graines d'une gousse de vanille
1 œ œuf pour brosser

Pour la garniture
1 pomme golden
70 g de sultanines
4 cuillères à soupe bombées de marmelade d'orange et de cannelle Agrisicilia
2 cuillères à soupe de liqueur

Pour la garniture
Sucre glace au goût
Cerises confites

Procédure

1. Mettez la farine, le sucre, la levure, la vanille et les œufs dans un mixeur ou un bol et commencez à pétrir, puis versez le beurre fondu et le lait et enfin le sel.

2. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit élastique et homogène. Formez une boule lisse et placez-la dans un bol recouvert d'un torchon, laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

3. Pendant ce temps, faites tremper les sultanines dans un bol avec l'eau et la liqueur (le niveau d'eau doit couvrir les sultanines).

4. Une fois que les raisins secs ont levé, pressez-les bien et mélangez-les avec la pomme pelée et coupée en dés et la confiture.

5. Divisez la pâte en 9 morceaux de taille égale, formez des boules, étalez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et ajoutez un peu de garniture au centre, puis fermez-les bien pour former de petites boules qui seront placées dans le moule à sapin de Noël (ou autre moule de votre choix), badigeonnez la surface d'un œuf légèrement battu et laissez lever à nouveau jusqu'à ce que la taille double.

6. Brossez la surface et faites cuire dans un four statique préchauffé à 170° pendant environ 30/35 minutes, jusqu'à ce que la brioche soit dorée.

7. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace, garnir de cerises confites et déguster.

Produit utilisé

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